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今天喆圖小編給大家講講酒母是如何培養(yǎng)的：菌種活化取裝有10ml蘋果汁或7°Be’麥芽汁培養(yǎng)基1支，按無菌操作法接種葡萄酒酵母菌一環(huán)，混勻后置28～30℃電熱恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)2～5天，鏡檢酵母繁殖良好，無雜菌即可。母發(fā)酵劑制備在裝有100ml...

喆圖小編來給大家講講沉降菌的檢測方法把硼硅酸玻璃培養(yǎng)皿包在報紙里，放入鼓風(fēng)干燥箱中加熱至180℃后，烘烤2小時。取50克培養(yǎng)基放入20克蒸餾水，放入高壓消毒鍋中加熱溶化，冷至45℃時，在無菌操作要求下將培養(yǎng)基注入培養(yǎng)皿，每皿約15ml。待瓊...

今天喆圖小編給大家講講胡蘿卜汁的制作過程首先是原料及試劑水果、檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉、白砂糖、水果型香精、去離子水、氫氧化鈉、碳酸鈉、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、山梨酸鉀等。接下來是儀器、器皿及材料榨汁機(jī)、高溫蒸汽滅菌鍋、夾層鍋、半自動液體...

http://www.laputacamping.com/Products-29104809.htmlhttp://www.laputacamping.com/Products-29104809.html今天說的豆豉呢，是我國傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，...

今天給大家家講講發(fā)酵香腸，發(fā)酵香腸是指將絞碎的肉、鹽、糖、發(fā)酵劑和香辛料等混合后灌進(jìn)腸衣,經(jīng)過微生物發(fā)酵制成的具有穩(wěn)定的微生物特性和典型發(fā)酵香味的肉制品，接下來喆圖小編來講講電熱恒溫培養(yǎng)箱用于發(fā)酵香腸菌種時的應(yīng)用！首先介紹所需材料與儀器菌株...

喆圖小編給大家講講還原糖測定之高錳酸鉀滴定法：樣品經(jīng)除去蛋白質(zhì)后，其中還原糖在堿性環(huán)境下將銅鹽還原為氧化亞銅，加硫酸鐵后，氧化亞銅被氧化為銅鹽，以高錳酸鉀溶液滴定氧化作用后生成的亞鐵鹽，根據(jù)高錳酸鉀消耗量計算氧化亞同含量，再查表得還原糖量。...